Uno de los factores claves es la preferencia de los empleados por permanecer en sus puestos hasta fin de año son las prestacones
Pese a ofrecer prestaciones laborales y salarios competitivos, en Tehuacán muchos empleados abandonan sus puestos, especialmente a principios de año, lo que genera una alta rotación de personal y un desafío constante para los propietarios de restaurantes, manifestó Juan Manuel Méndez Lezama, representante de la asociación de restaurantes.
Por ende esta situación provoca que el sector restaurantero en Tehuacán se enfrente a una de escasez de personal de manera notable en próximas fechas.
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Explicó que uno de los factores claves es la preferencia de los empleados por permanecer en sus puestos hasta fin de año, con la finalidad de recibir el aguinaldo y otras prestaciones.
Aunque una vez que estos beneficios son obtenidos, la rotación laboral se incrementa. Explicó que en muchos casos, los trabajadores buscan nuevas oportunidades o mejores condiciones, propiciando que el inicio del año sea un periodo especialmente complicado para los negocios.
El representante de dicho sector añadió que aunque los suelos ofrecidos en el sector son competitivos, existen otros factores como el horario, las distancias entre el domicilio y el lugar de trabajo, así como la búsqueda de ascensos, que por lo consiguiente influyen más que en la cuestión salarial.
Así mismo añadió que las nuevas generaciones muestran menos interés en mantener la estabilidad laboral a largo plazo, lo que contrasta con la actitud de generaciones anteriores.
Enfatizó que está tendencia hacia la movilidad laboral constante ha llevado a que algunos empleados duren menos de un año en el puesto e incluso casos extremos solo una semana, agregó que a pesar de los esfuerzos por ofrecer prestaciones laborales y horarios flexibles la alta rotación persiste.
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Es por eso que los restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) han implementado estrategias para mitigar el problema, una de las más destacadas es la creación de convenios con universidades locales, permitiendo que los estudiantes trabajen mientras continúan con sus estudios generando un doble beneficio laboralmente hablando.