Será un punto de encuentro para cocineros y cocineras tradicionales
Arrancó la construcción del Centro Gastronómico y Turístico, el cuál representa un hito para el municipio de Santiago de Anaya, reconocido por su rica tradición culinaria, por lo que este nuevo espacio será un punto de encuentro para cocineros y cocineras tradicionales, además de brindar un lugar adecuado para la venta de productos locales.
La dirección de Infraestructura de la Secretaria de Turismo inició este proyecto, el cual busca fortalecer la economía de esta región, al tiempo que se ofrece a las y los visitantes la oportunidad de disfrutar de una gran diversidad gastronómica
«Este proyecto surge del deseo de reconocer la labor de las cocineras tradicionales, quienes juegan un papel fundamental en la preservación de la cultura e identidad del estado de Hidalgo», indicó la titular de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez.
La funcionaria estatal destacó que se cuenta con el apoyo del gobernador, Julio Menchaca Salazar, así como de la presidenta electa Claudia Sheinbaum, donde se espera que este esfuerzo sea un detonante para el turismo, ya que es un referente de la gastronomía, y era necesario este proyecto.
Detalló que es de suma importancia dotar al municipio de un espacio digno, que esté a la altura del reconocimiento nacional que Santiago de Anaya ha brindado a Hidalgo, al haber ganado, en dos ocasiones, el primer lugar en el concurso gastronómico ‘¿A qué sabe la patria?'».
Recordó que la localidad es reconocida por su legado culinario, especialmente por su muestra gastronómica anual, un evento que ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional y este centro será un reflejo del lema del municipio «Todo lo que corre, camina, se arrastra o vuela va para la cazuela», y permitirá a los visitantes descubrir la riqueza y variedad culinaria de la región.
Quintanar Gómez indicó que esta es la primera etapa del proyecto, «ya que aún falta el equipamiento y será un trabajo que llevará su proceso».